Pain du chef TK 1000g 80% vorgebacken

Name: Pain du chef TK 1000g 80% vorgebacken
SKU: 5F00146
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Krustenbrot mit hauseigenem Weizensauerteig und Roggen, 80% vorgebacken

Artikelnummer: 5F00146 Kategorien: Brot, Bäckerei Schlagwörter: Tiefkühlware, Französische Küche

Beschreibung

Ein traditionelles Roggenmischbrot mit einer langen Sauerteigführung, kross gebacken und überwiegend großporiger Krume. Zum Fertigbacken.

Zutaten
Zutaten: 29% Pain du Chef - Weizensauerteig (Trinkwasser 29% WEIZENMEHL 22% ROGGENMEHL ROGGENMEHL) 23% WEIZENMEHL 23% Trinkwasser 4% Pain Ronde Sauerteig (58% WEIZENMEHL 41% Trinkwasser 1% ROGGENMEHL ROGGEN) 4% ROGGENMEHL Speisesalz WEIZENGLUTEN WEIZENMALZMELH WEIZENMEHL Zucker GERSTENMALZ GERSTENMALZEXTRAKT Hefe Palmfett teilweise gehärtet Dextrose Hefe Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure) Emulgator (Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren Phosphat) Stabilisator (Diphosphat) Verdickungsmittel (Guarkernmehl).
Nährwerte	Angabe pro
Brennwert/Energie	222
Fett	0.9 g
davon gesättigte Fettsäuren	0.1 g
Kohlenhydrate	44.3 g
davon Zucker	0.5 g
Eiweiß	6.9 g
Salz	1.40 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

Gewicht	1000 g
Allergene	Weizen, Roggen, Gerste